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グルメ&レシピ

映画製作の第一線から退くことを表明していた宮崎駿監督が2013年9月6日、東京都内で記者会見し、引退を正式に表明されました。
宮崎アニメ大好き♪な方も、別に~な方も、宮崎駿監督のアニメを目にしたことがない方はいないのでは…?子供の頃に観た懐かしい作品を、テレビやDVDで久しぶりに観たり、同じ作品を何度か観たりしていると、いろいろと気付かなかったコトを発見することが多々あります!

まずは、宮崎駿監督の長編アニメ映画を、映画のキャッチコピーからご紹介!
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■少女の愛が奇跡を呼んだ。
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風の谷のナウシカ(1984年3月公開)
作画枚数56,078枚、使用色数263色

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■ある日、少女が空から降ってきた…
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天空の城ラピュタ(1986年8月公開)
作画枚数69,262枚、使用色数381色

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■このへんな生きものは、まだ日本にいるのです。たぶん。
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となりのトトロ(1988年4月公開)
作画枚数48,743枚、使用色数308色

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■おちこんだりもしたけれど、私はげんきです。
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魔女の宅急便(1989年7月公開)
作画枚数67,317枚、使用色数462色

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■カッコイイとは、こういうことさ。
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紅の豚(1992年7月公開)
作画枚数58,443枚、使用色数476色

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■生きろ。
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もののけ姫(1997年7月公開)
作画枚数144,043枚、使用色数580色

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■トンネルのむこうは、不思議の町でした。
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千と千尋の神隠し(2001年7月公開)
作画枚数112,367枚

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■ふたりが暮らした。
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ハウルの動く城(2004年11月公開)
作画枚数148,786枚

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■生まれてきてよかった。
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崖の上のポニョ(2008年7月公開)
作画枚数170,653枚

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■生きねば。
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風立ちぬ(2013年7月公開)
作画枚数161,545枚


ジブリ映画をもっともっと楽しむ方法
◆原作を読んでみる
◆字幕をつけて観てみる
◆背景に注目してみる
◆料理を作ってみる

ジブリ作品といえば、出てくる食べ物が、何であんなに美味しそうなのか…♪映画に出てきた料理が食べたくなっちゃったコトはありませんか?
そこで今回は、宮崎駿監督の長年の功績に敬意を表するとともに、映画をもっともっと楽しむ方法として、ジブリ作品(宮崎駿監督長編アニメ)に出てくる料理や食べ物を再現してみました。簡単なモノばかりであしからず…(笑)
料理を再現した場面のセリフを併記してみました(…実際の台詞と言い回しが相違している場合はあしからず)ので、台詞からその料理の登場シーンを思い出してみていただけるとうれしいです!

▼ルパンと次元がカリオストロ公国のお店で取り合うようにして食べる
“ミートボールスパゲティ”

この文字は死滅したゴート文字だ
ゴート文字!?
"光と影 再び一つとなりて甦らん… 1517年"年号はローマ数字だ
400年前の代物か
おまちどうさま
おおっ うまそう

「ルパン三世~カリオストロの城」より

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▽材料
合挽き肉
トマトの水煮
すりおろしニンニク
ナツメグ

胡椒
ローリエ
コンソメの素
玉子
玉ねぎ
ケチャップ
スパゲティ
オリーブ油
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1.みじん切りにした玉ねぎをフライパンでしんなりするまで炒めます。
2.ボウルに合挽き肉・玉子・塩・胡椒と、粗熱がとれた1を入れます。
3.ナツメグを適量ふりかけ、手で全体が混ざるようにコネます。
4.スプーン等で3を一口大に分けて丸めます。
5.丸めた4が半分浸るくらいの油でミートボールを揚げていきます。
6.バットに引き上げて余分な油を落としておきます。
7.フライパンにオリーブ油を入れて、すりおろしニンニクを焼き揚げ香りづけします。
8.トマトの水煮を7に入れヘラ等でつぶし、沸騰してきたらローリエを入れます。
9.コンソメの素・水・ケチャップを入れて、中火~弱火で煮ます。
10.塩・胡椒で味を調え、ミートボールを入れて5分程煮込んで味を馴染ませればソースの出来あがり。
11.沸騰したお湯に塩を入れて、スパゲティを茹でます。
12.ザルに上げて水気を切った後、麺がくっつかないように少量のオリーブ油を垂らしておきます。
13.ミートボール入りトマトソースにスパゲティを入れ混ぜ合わせます。
14.麺にトマトソースの色がほんのりとついたら、豪快に盛り付けます。
☆ミートボールは後でトマトソースで煮るので、油で揚げる段階では芯まで加熱しなくても大丈夫。
☆トマトソースは、市販のパスタソースで代用してもOK!
☆ミートボールを大きめに作って、パスタにゴロゴロとボリューム満点に入れるところがポイントです♪
▼腐海の底でナウシカとテト(キツネリス)とアスベルが食べる“チコの実”

ン? ウーン
あーっ 不思議な味のする実だね
チコの実というの とっても栄養があるのよ
ふーん 味はともかく 長ぐついっぱい食べたいよ
ウフフ

「風の谷のナウシカ」より

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▽材料
クコの実
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チコの実?クコの実?…どっちだっけ??
思い込みによる勘違いをされている方も多いのではないでしょうか。
ナウシカとアスベルが腐海の底で食べていた木の実は『チコの実』です!
残念ながらチコの実は、物語中の架空の木の実なので食べることはできません…あしからず。
代わりにチコの実とよく間違われるクコの実をご紹介いたします。
クコの実は、川原や海辺等、湿り気のある水辺の砂地を好み、晩秋に実をつけ、果実は長径1-1.5cmほどの楕円形で赤く熟します。血圧低下や精神安定の効果があるとされており、薬膳として粥の具にされたり、杏仁豆腐の上にのっかっていたりします。
☆「長ぐついっぱい食べたいよ」は、“長ぐつ”を“いっぱい”食べたいのではなく、チコの実を“長ぐつ(に)いっぱい(の量)”食べたいという意味です。長ぐつは食べられませんのでご注意ください。

「ラビットプレス+」2012年11月号~グルメ&レシピ~
http://www.rabbitpress-plus.net/backnumber/201211/column/topical.php
「“風の谷のナウシカ”に出てくる王蟲(オーム)の形をしたオームライスの作り方」
▼逃げ込んだ廃坑でパズーとシータが食べる“目玉焼きを乗せた厚いトースト”

はいっ
うれしい!おなかペコペコだったの
あと・・ りんごが一個に、あめ玉がふたっつ
わぁ、パズーのカバンて魔法のカバンみたいね 何でも出てくるもの
んっ・・あ・・しゅるるる、・・ん、・・・にぃ!
ぅふっ!・・・しゅ、しゅぅぅぅ・・

「天空の城ラピュタ」より

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▽材料
食パン
玉子
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1.トースターで食パンをお好みの焼き具合に焼く。
2.パンを焼いている間に目玉焼きを作ります。
3.フライパンに油をひいて玉子を割り入れ、水を大さじ1杯程度入れてすぐにフタをします。
4.白身が白くなったらフタをとり、火を消してパンに乗せれば出来あがり!
☆噂に名高いラピュタパン!こだわる場合は、黄身はしっかり焼く&パンに乗せる目玉焼きは半分だけ…♪
☆ラピュタパンの見た目等にこだわらない場合、目玉焼きは食べた時に濃厚な黄身がじゅるり~と出てくる程度の焼き加減に。
☆トーストしたパンにバターを塗り、醤油を適量かけて半熟目玉焼きを乗せ、黄身を少し崩したところに醤油を少し垂らし完成!ソース派の方は、醤油をソースに代えて~♪マヨラーの方は、マヨネーズで…
▼お父さんが寝坊した日にさつきが作る自分とお父さんとメイの“お弁当”

お父さーん 朝ですよ!
うーん
えいっ 起きろーっ!
すまん また寝すごした
今日から私 お弁当よ
しまった すっかり忘れてた
大丈夫 みんなのも作るね
焦げてる
待ってぇ
これ メイのね
メイの?
メイ 座って食べなさい!
はい 自分で包んで

「となりのトトロ」より

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▽材料
ご飯
梅干し
お魚(めざし・ししゃも…等)
桜でんぶ
緑色のお豆(うぐいす豆・えんどう豆…等)
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1.お魚(めざし・ししゃも…等)を焼きます。
2.お弁当箱にご飯を入れて、バランスを見ておかずを詰めれば完成!
☆お弁当のサイズを考えると、やっぱりめざし…でしょうか。ちょっと無理やりフタをしないと閉まりません…
☆フタを開けた際に、お魚のニオイがすることを覚悟してください!
☆ご飯の間に海苔とおかかを入れてノリ弁にすれば、ご飯の量が多くてもOK♪

「ラビットプレス+」2013年3月号~グルメ&レシピ~
http://www.rabbitpress-plus.net/backnumber/201303/column/topical.php
「こんなに簡単でキャラ弁と言っていいのやら…トトロールパン♪」
「ただのおにぎりなのにビックリのかわゆさ全開…まっくろくろすけ弁当♪」
「お弁当箱の形を利用した王道キャラ弁…簡単、小トトロ弁のまっくろくろすけ添え♪」
▼風邪をひいたキキにオソノさんが作って持ってきてくれた“ミルク粥”

カゼの時は これが一番
はい ジジ 熱いから気をつけな
アチッ!
さあ 冷めないうちに食べな
どうしても食べなきゃダメ?
治りたかったらね

「魔女の宅急便」より

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▽材料
ご飯
牛乳

コンソメの素
玉ねぎ
オリーブ油
とろけるチーズ
黒胡椒
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1.お鍋にオリーブ油を熱して、みじん切りにした玉ねぎを焦げないように炒めます。
2.玉ねぎの色が変わったら、牛乳・水・コンソメの素を入れ、軽く煮立たせます。
3.ご飯を2に入れて弱火で3~5分程、コトコト煮込みます。
4.とろけるチーズを加えて混ぜ、黒胡椒で味を調えれば出来あがり♪
☆寒い日や風邪の時にバッチグー♪の一品。
☆食欲がある時なら、ソーセージやベーコンを入れてもOK!
▼ポルコがジーナの店のレストランで食べる“サーモンステーキ”

あのアメリカさん おかしいの 
私を見るなり“結婚してくれ”だって
だから教えてあげたわ
私は3回 飛行艇乗りと結婚したけど
一人は戦争で 一人は大西洋で
最後の一人はアジアで死んだって…
わかったのか
今日 連絡があったの
ベンガルで残骸が見つかったって
3年待ったわ もう涙も かれちゃった
いい奴はみんな死ぬ 友へ…

「紅の豚」より

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▽材料
サーモンステーキ
 キングサーモン
 塩
 黒胡椒
 牛乳
 薄力粉
 バター
 サラダ油
 白ワイン
マスタードクリームソース(200cc分)
 バター 小さじ1
 サラダ油 小さじ2
 薄力粉 大さじ1
 牛乳 200cc
 にんにく 1かけ
 クレイジーソルト 少々
 粒マスタード 大さじ1.5
 水 100cc
 コンソメの素 小1コ
 白ワイン 30cc
 レモン汁 1/3コ
 生クリーム 大さじ3
キャロットグラッセ
 人参
 砂糖
 水
 塩
 バター
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1.バターとサラダ油を熱し、バターが溶けたら薄力粉を加えます。
2.ルーを作るように弱火で静かに焦がさないように炒めます。
3.すりおろしたにんにくを2に加えて、牛乳を少しずつダマが出来ないように丁寧に混ぜます。
4.粒マスタード・白ワイン・クレイジーソルトを加え、煮立ったところに、レモン汁・生クリームを加え味を調えます。
5.人参をシャトー形にカットします。
6.砂糖・塩・水・バターを加えて火にかけ、人参が柔らかくなるまで弱火で煮ます。
7.汁気がなくなったら出来あがり。
8.キングサーモンに塩・胡椒をした後、牛乳をかけて臭みを抜くために10分程置いておきます。
9.水気を拭き取った8に薄力粉を薄くはたきつけます。
10.フライパンにバターとサラダ油を熱して、9の両面を形が崩れないように焼きます。
11.両面がカリっと焼けたところに白ワインを入れ、フタをして蒸し焼きにして中まで火を通します。
12.お皿に11を盛り付け4をお好みの分量かけ、7を付け合わせ完成!
☆イタリアは温暖で鮭が獲れないので、サーモンは高級食材のひとつ。大きめの切り身を用意すると、サーモンステーキ風らしくなります!
☆マスタードクリームソースにパセリを加えると彩りよく仕上がります♪
☆付け合わせに茹でたブロッコリーや、サーモンを焼いた後の油で炒めたきのこ(マイタケ、しめじ等)を添えるとより豪華な一皿になります。
▼アシタカの買った米でジコ坊が作り、アシタカに振舞った“お粥”

里へおりたのはまちがいでした人をふたりもあやめてしまった
人はいずれ死ぬ おそいか早いかだけだ おかげで拙僧は助かった
椀をだしなさい ホウ、みやびな椀だな
そなたを見ていると古い書に伝わるいにしえの民を思いだす
東の果てにアカシシにまたがり石のヤジリを使う
勇壮なるエミシの一族ありとな…
かんじんなことは死にくわれぬことだ!

「もののけ姫」より

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▽材料
ご飯

玉子
味噌
山菜の水煮
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1.お鍋に水とご飯を入れて煮ます。
2.味噌を適量入れ、味付けします。
3.煮立ったところに、溶き玉子を流し入れ火を止めます。
4.山菜の水煮を混ぜ合わせて出来あがり!
☆ジコ坊のお粥にこだわる場合には、玉子は入れない!
☆白米のご飯ではなく、玄米でお粥を作ればよりリアル感が出るかも…
☆味噌は、大豆がゴロゴロしている方がジコ坊さんの葛篭から取り出したものにより近いかも…
※エミシの一族の末裔ではないので“雅な椀”がなくて…お味噌汁のお椀であしからず。
▼サヤエンドウ畑の前で千尋が大粒の涙をこぼしながら食べるハクが用意した
“おにぎり(まじない付)”

お食べ、 飯を食べてなかったろ?
食べたくない……
千尋の元気が出るように呪い(まじない)をかけて作ったんだ お食べ
……ん……ん んっ………
うわぁああーー わぁああーーー あぁああーーん……
つらかったろう さ お食べ
ひっく……うぁあーーん……

「千と千尋の神隠し」より

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▽材料
ご飯
天塩
竹の皮
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1.大きめのご飯茶碗に一杯程度のご飯を、塩を振ったサランラップにのせて包み込みます。
2.まじないをかけながら、ご飯を三角形に握ります。
3.竹の皮に包めば完成!
☆愛情をこめてしっかりと堅めに握ると、ボロボロと壊れることなくおいしく出来上がります。
☆米は普通にとぎ、やや固めに炊きあげて、炊き上がったご飯をアツアツのうちに握るのがポイント♪
▼カルシファーで作るぶ厚いベーコンと複数の目玉焼きからなる“ベーコンエッグ”

ふーん マルクル、皿!
うー 皆でおいらを苛めるんだ!
ソフィーさんもどうぞ こっちに座って
選んで!汚れてないのこれしかないんだ
仕事はたくさんありそうね
マルクル
はい
ソフィーさん
あ、ありがとう
諸君 いただこう うまし糧を
うまし糧!久しぶりですね ちゃんとした朝ごはんなんて!
はぐ むっ…むぐ…
教えることもたくさんありそうね。

「ハウルの動く城」より

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▽材料
厚切りベーコン(ロングサイズ)
玉子
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1.ロングサイズの塊ベーコンを厚めにカットし、フライパンで焼きます。
2.片面が焼けたらひっくり返して、玉子を割り入れベーコンの油で焼きます。
3.白身部分が固まったら火を止めて、お皿に大胆に盛り付けます。
4.欠けたお茶碗に紅茶を注いで添えれば完成!
☆マルクルがかぶりつくハウルのベーコンエッグ!こだわりは厚切りベーコンです。
☆大きめの柄の長い暖炉用の鉄製フライパンで、カルシファーに焼いてもらうのがベストですが…(笑)
☆玉子を割り入れる際には、片手割りでテンポよく♪
☆食事の挨拶は「では、諸君、いただこう。美味し糧を」「うましかて!!」ですので、お間違えなきよう。
※写真は、厚切りベーコンがハーフサイズしか準備できず、仕方なくロングサイズの薄切りを使用しています。これでは普通のベーコンエッグです…スイマセン!あしからず、ご了承ください。
▼リサ特製ハムと半熟玉子とネギが乗っかった “インスタントラーメン”

入れましたかぁ 熱いから気をつけて
まだですよ
3分だよ
目をつぶって下さーい
まだですよ
ポニョ 目っ
ハイ いいですよ
めしあがれ
ああっ
ハムだー
ポニョ よかったね
あ!
アヂ アヂ アヂ

「崖の上のポニョ」より

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▽材料
インスタントラーメン
ハム
玉子
ネギ
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1.玉子は水から茹で始めて、煮立ってから10分程度たったら火からおろし、冷水で冷ましてから殻をむきます。
2.ネギはきざんで、ゆで玉子は半分にカットします。
3.インスタントラーメンを作ります。
4.どんぶりに出来上がった3を入れ、ハム・ゆで玉子・きざみネギをトッピングすれば出来あがり♪
☆きざみネギは、少々雑に粗い方が、リサっぽさが出るようですが…
☆フタ付きのどんぶりを使用すれば、フタを開けた際のサプライズ感が味わえます!
▼二郎さんが買う大正から昭和にかけて存在したお菓子“シベリア”

これをお食べなさい
さっきそこで買ったばかりのシベリアです

「風立ちぬ」より

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▽材料
カステラ
羊羹
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1.カステラをカットし、間に羊羹をはさみます。
2.三角形にカットすれば完成!
☆大正から昭和にかけて存在し、現在では稀にしか見られず幻と化した“シベリア”と言われておりましたが、地域によっては今も普通にスーパー等でも手に入る定番お菓子だとか…
☆四角形にカットされているシベリアもありますが、より「風立ちぬ」感を味わいたい場合には、三角形のシベリアを!
※写真は、一本売りでカットされていないカステラを準備できず、カット済のカステラをどうにか合体させて作成しているためボロボロ感満載のシベリアになってしまいました…スイマセン!あしからず、ご了承ください。

お気に入りの作品を観るときには、劇中の食べ物にも注目してみると、何度も観ている作品でも気付かなかった新発見があるかも!…ということで、料理を作ってみました!
作ってみて気付いたコト。野菜が少ない…今回のレシピでも玉ねぎや人参等の野菜は使ったものの、全体的に緑の野菜があまり登場しないのは意外かも!特に“葉っぱモノ”はほとんどないような気がします。「崖の上のポニョ」で、車の中で宗介が食べるサンドイッチにはさんであったかなぁ~?あと、緑の野菜は「となりのトトロ」で、おばあちゃんちの畑で獲った大きなきゅうりがあったけど。ちなみに、「崖の上のポニョ」でリサが宗介とポニョのために作ったインスタントラーメンは、ほうれん草を乗せるはずだったけれど、上手く描けない…ということで、ネギになったらしいです。映画の中で、緑の野菜に限定して探してみるのもおもしろいかも!?
どの映画も美味しそうな食事シーンがたくさんあって、実際に食さないけれど、背景においしそうなお菓子や食べ物が置いてあったり、食べ終わった後の食器が置きっぱなしになってたり…と、まだまだ楽しめる余地は満載です。「千と千尋の神隠し」の釜爺の右手下に“天津甘栗”の袋があったり、作業台のところに食べかけの“甘酢いか”と“あんパン”が転がっているとか。湯婆婆はコーヒー党で、銭婆は紅茶党だったり。意外で異端だったのが、「風の谷のナウシカ」。美味しそうな食事シーンが1回も出てこない…?見逃しているのかもしれないので、またまた映画を観てみようかな♪皆さんも、宮崎駿監督の長編アニメ映画を何度も楽しんでみてください。

宮崎駿監督、何度観ても楽しめるたくさんの夢の世界をありがとうございました。これからも、ずっと楽しませていただきます!


▼ここからはチョッとオマケ…
宮崎駿監督の引退作品となった「風立ちぬ」の中に出てくる“シベリア”を再現して作ってみた画像ですが…。
気付いていただけましたでしょうか?ボロボロ感満載のシベリアですが、シベリアを乗せた竹の皮の下に敷いてある新聞紙。映画でのシーンを再現するために、たまたま引っ張り出してきた新聞紙なのですが…こんな偶然ってあるんですね♪自分でもびっくりでした!!
▲…以上、オマケでした。